Esse bolo é considerado por muitos um dos melhores bolos. O Bolo 3 Leches é um bolo de leite, com calda e cobertura, Um sabor sem igual.
Esse bolo é bastante consumido nas festas na America Latina, por lá é considerado como se fosse o nosso bolo de festa. O sabor é bastante similar ao nosso bolo gelado. Aprenda agora:
Receita de Bolo 3 Leches
Ingredientes da Massa:
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos grandes
1 pitada de sal
2 colheres de chá de fermento
1 xícara + 5 colheres de sopa de açúcar refinado
1/2 xícara de leite
2 colheres de chá de essência de baunilha
*Xícara us ada:240ml
Modo de Preparo:
Primeiramente, bata na batedeira, com a raquete – os ovos, o açúcar e a baunilha por 10 minutos.
Então, precisa ser a raquete para não acrescentar ar na receita de bolo 3 leches.
Logo em seguida, diminua a velocidade e acrescente metade dos secos, depois o leite e por último o restante dos secos.
Bater somente para incorporar, até que misture.
Por fim, coloque em forma untada e asse em forno a 180° ou 150° (forno de convecção) por 25 minutos. Forma usada 23/30.
Receita de Calda 3 Leches
Ingredientes:
1 lata de leite condensado (395 gramas)
1 e 1/4 de xícara de creme de leite fresco
350 gramas de leite evaporado
Para fazer o leite evaporado:
262 gramas de água
88 gramas de leite em pó
2 colheres de chá de extrato de baunilha
2 colheres de chá de essência de amêndoas
Modo de preparo:
Então, Para o leite evaporado, basta misturar os ingredientes. e com a ajuda de um fuê bater bem.
Portanto, para a calda, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Espere o bolo esfriar um pouco, faça furos e coloque toda a calda.
Então, cubra com filme plástico e coloque na geladeira por no mínimo 8 horas.
Cobertura de Chantilly
Ingredientes:
500 gramas de creme de leite fresco
100 gramas de açúcar
25 gramas de leite em pó
10 gramas de extrato/essência de baunilha
Modo de preparo:
Bater o creme de leite bem gelado com o açúcar, o leite em pó e a baunilha até virar chantilly, aproximadamente 3 minutos na batedeira.
Por fim, servir por cima do bolo junto com frutas de sua preferência.
Agora portanto basta molhar o bolo 3 leches com a calda e depois cobrir com o chantilly, fica delicioso.
Lindo!
