Hoje a receita é de um clássico, o Biscoito de Araruta. A araruta é uma planta similar a mandioca, ela é uma outra planta que também se pode extrair a fécula/polvilho de araruta.

biscoito araruta

Essa receita tem o sabor da infância para boa parte as pessoas, pois é bastante comum ter recordações e memórias afetivas com o Biscoito de Araruta.

Receita de Biscoito de Araruta

Ingredientes:
500 gramas de araruta
1/2 xícara de margarina
2 xícaras de açúcar refinado
3 ovos inteiro
Raspas de 1 limão
1 xícara de coco ralado o coco natural fica mais gostoso
1/2 colher de café de fermento em pó

Modo de preparo:
Primeiramente, coloque em uma vasilha a araruta.Junte os ovos ligeiramente batidos, acrescente o açúcar, o coco ralado e amasse bem.

logo em seguida, junte as raspas de limão e misture.

Então, faça bolinhas achate-as com o garfo.

massa bolacha

Coloque em forma untada e polvilhada com farinha de trigo.

Leve para o forno aquecido por mais ou menos 15 minutos, não deixe dourar em cima.

bolacha araruta

Deve ficar branca e dourada em baixo estar boa de tirar.

Biscoito de Araruta

Ingredientes:
1 kilo de araruta
775 gramas de açúcar refinado
5 ovos
30 gramas de nata
1 grama de sal
500 gramas de margarina
300 gramas de farinha de trigo
10 gramas de fermento químico em pó
1 grama de canela em pó (opcional)
5ml de essência de baunilha (opcional)

Modo de Preparo:
Primeiramente, em uma vasilha, adicione o açúcar e margarina, e misture bem.

Logo em seguida, adicione os ovos batidos.

Então, na sequencia o sal, canela, raspas de limão, fermento, araruta e trigo e misture bem.

Faça bolinhas de mais ou menos 10 gramas e amasse com o garfo.

Por fim, leve para assar no forno Pré aquecido 180°C, leva de 8 a 12 minutos.

Como esse biscoito de araruta, vai muito polvilho doce/araruta ela acaba tendo pouco estrutura e gruda bastante na forma ao assar. Se possível, utilize um tapete de silicone ou papel manteiga.

bolacha caseira