Esse biscoito tem um exterior crocante e interior macio e bem mastigável, O nome vem da Itália, o Biscoito Amaretto, também conhecido como Amaretti são biscoitos de amêndoa feitos com farinha de amêndoa .
Ele entra na linha dos biscoitos Petit Four, que são biscoitos mais delicados. A receita de hoje é do Biscoito Amaretto.
Receita de Biscoito Amaretto
Ingredientes:
300 gramas de farinha de amêndoas
250 gramas de açúcar refinado
2 claras mais ou menos
Opcional essência e licor
Açúcar impalpável ou cristal para passar nos biscoitos antes de assar.
Modo de preparo:
Primeiramente, misture com as mãos a farinha de amêndoas e o açúcar refinado.
Coloque então a essência de amêndoa e o licor (caso use), misture.
Se quiser, pode também usar essência de baunilha.
Por último, acrescente as claras aos poucos, pois pode ser que não precise usar toda a quantidade.
Precisa virar uma massa, não pode ficar soltando os pedaços ou quebradiça.
Então, o ponto é de uma massa mais grudenta. Faça bolinhas do tamanho que desejar (sugestão de 10 gramas).
Passe no açúcar e coloque numa assadeira com um tapete de silicone, papel siliconado ou unte com desmoldante.
Por fim, leve para assar no forno pré-aquecido 180° ou 150°(forno de convecção) entre 10 e 12 minutos.
Pronto! Agora você tem uma receita deliciosa de biscoito de amêndoas o famoso Biscoito Amaretto.
Se quiser fazer outra receita famosa, faça nossa receita de biscoito de oreo caseiro, super fácil de fazer.
Receita perfeita! Melhor bom scotti smaretto w ja comi. Obrigada