A banana é um dos alimentos mais consumidos no Brasil, você encontra facilmente em qualquer sacolão, porém existem várias formas de consumir esse alimento, e uma delas é fazendo a famosa Banana à milanesa.
A Receita de Banana à milanesa é bem simples, trata-se de uma banana que após ser empanada ela é frita, serve para se comer sozinha ou como acompanhamento principalmente com arroz piamontese. Aprenda agora como fazer essa receita:
Receita de Banana à milanesa
ingredientes:
5 bananas nanicas firmes, mas não verdes
2 ovos levemente batidos
50 gramas de farinha de rosca
10 gramas de farinha de trigo
Óleo para fritura
Modo de Fazer:
Primeiramente, descasque as bananas retirando os filamentos que possam ficar, caso queira pode partir ela no meio para fritar pedaços menores.
Em uma vasilha coloque a farinha de trigo, e então passe de modo a cobrir totalmente as bananas, a farinha de trigo. Esse é o grande segredo para a Banana à milanesa ficar bem sequinha.
Então em uma vasilha bata os ovos e então mergulhe nos ovos batidos e passe na farinha de rosca.
Volte a mergulhar nos ovos batidos.
Passe então na farinha de rosca de modo a cobrir uniformemente e completamente as bananas.
Então, aqueça o óleo a 177ºC e frite até dourar as bananas.
Retire do óleo quando ficar bem corada e então coloque em uma vasilha com papel toalha para secar.
Mantenha as bananas à milanesa sobre uma forma com papel toalha até a hora de servir.
Para essa receita a melhor banana para usar é a banana nanica ou a banana prata, pois ambas não ficam encharcadas e ficam bem sequinhas.
O segredo dessa receita de Banana à milanesa é empanar primeiro na farinha de trigo e depois na farinha de rosca, dessa forma, vai formar uma casquinha bem crocante na banana, deixando ela crocante por fora e bem macia por dentro, mas sem ficar muito engordurada.
Aqui a medida usada foi de 5 bananas mas você pode multiplicar essa receita, fazendo a quantidade que quiser de bananas.
Além de ser servida sozinha, a banana à milanesa pode ser servida com almoço, ou até mesmo junto com uma bola de sorvete, fica perfeita!