Aprenda o famoso Bacalhau à Portuguesa, uma receita bem fácil de fazer e rende muito. Pode ser feito para algum almoço especial como semana santa ou ate mesmo para a ceia de Natal.
O ingrediente principal é o bacalhau, porém apesar do preço mais caro, como vai bastante ingredientes na receita, ela rende muito. Sendo uma forma saborosa e econômica de consumir bacalhau.
Então, separe os ingredientes e venha fazer o verdadeiro Bacalhau à Portuguesa.
Receita de Bacalhau à Portuguesa
Ingredientes:
3 postas de bacalhau demolhadas
4 ovos cozidos
1 pimentão verde
2 cebolas
2 dentes de alho
30 ml de azeite
50 gramas de manteiga
40 gramas de salsa
2 colheres (sopa) de vinagre
Sal e pimenta á gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, limpe o bacalhau de pele e espinhas, corte-o em lâminas grossas e disponha-as em um tabuleiro do tipo pirex ou em uma caçarola.
Logo em seguida, descasque e corte as cebolas em rodelas e os alhos em lâminas e espalhe também pela caçarola.
Então, limpe e corte o pimento em tiras. Descasque os ovos e corte-os ao meio ou em rodelas.
Disponha tudo harmoniosamente na caçarola.
Termine com a salsa picada e coloque a manteiga no centro.
Regue com o vinagre e o azeite, salpique com pouco sal e pimenta.
Por fim, leve ao forno, pré aquecido a 165 °C, durante 35 minutos.
Jogue azeite por cima, antes de servir, use um azeite de qualidade para essa receita de Bacalhau à Portuguesa.
Receita de Bacalhoada Portuguesa
Ingredientes:
700 gramas de bacalhau demolhado
1 kilo de batatas
2 cenouras
1 cebola
3 dentes de alho
1 lata grande de tomate pelado
2 ovos cozidos
250 ml de azeite
1 folha de louro
Azeitonas á gosto
Salsa á gosto
Sal e pimenta á gosto
Modo de preparo:
Deixe o bacalhau num tacho, cubra com água fria, leve ao fogo e deixe ferver.
Então, desligue o fogo e deixe o bacalhau dentro da água.
Descasque as batatas e as cenouras, corte as batatas em cubos e as cenouras em rodelas.
Escorra a água do bacalhau, e então deite-a noutro tacho ou panela grande, e leve ao fogo, junte as batatas e as cenouras, retifique o sal e deixe cozinhar.
Então, limpe o bacalhau de peles e espinhas e lasque-o.
Descasque a cebola e os alhos, pique-os e aloure-os num tacho com o azeite.
Logo em seguida, junte o tomate picado com um pouco do molho e o louro, tempere com sal e pimenta, mexa e deixe cozinhar, em lume brando, até ficar macio.
Escorra as batatas e as cenouras e deixe-as arrefecer um pouco.
Então, deite um pouco da mistura de tomate num tabuleiro de louça ou pirex, espalhe por cima as batatas, as cenouras e o bacalhau e cubra com o resto da tomatada.
Por fim, leve ao forno, pré-aquecido a 180 °C, até ficar bem quente.
Sirva com os ovos cozidos cortados em rodelas, azeitonas e salsa picada.
Regue com bastante azeite, fica ótimo.
Pronto! Portanto agora pode fazer na sua casa o verdadeiro Bacalhau à Portuguesa.
