O Suã é um corte que fica entre a costela e o lombo do porco, é um corte bastante popular e você encontra em qualquer açougue, hoje vamos te ensinar uma receita clássica de Arroz com suã de porco. Uma refeição super completa que nem pede acompanhamento.
O que você vai encontrar neste conteúdo
Receita de arroz com suã de Porco
Ingredientes:
1 e ½ quilos de suã cortado em fatias transversais.
Ervas a gosto: alecrim, sálvia, hortelã e manjericão
3 litros de água (1 litro para ir pingando e 2 litros para cozinhar)
2 envelopes de caldo de carne em pó
1 quilo de arroz lavado e escorrido
1 cebola média picada
30 gramas de alho picado
Pimenta do reino a gosto
Suco de 1 limão
Sal a gosto
50 ml de óleo
Modo de preparo:
Primeiramente, lavar o suã com limão, temperar com o alho a cebola e o sal.
Então em uma panela com óleo quente, refogar o suã até começar a dourar.
Adicionar as ervas. Vá dourando até ficar marrom escuro, sempre pingando água (por cerca de 1 hora e 30 minutos).
Acrescentar a água, o caldo de carne, a pimenta do reino (ou temperos a gosto) e cozinhar por 1 hora, mais ou menos.
Colocar o arroz lavado e escorrido e deixar cozinhar por 15 minutos aproximadamente.
Por fim, deixar o arroz úmido e bem cozido.
Arroz com Suã Simples
Ingredientes:
6 (chá) de água fervente
3 (chá) de arroz lavado
1 maço de cheiro-verde picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 dentes de alho picados
1 quilo de suã de porco
2 cebolas picadas
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela, colocar o suã de porco, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o sal e a pimenta e cobrir com água.
Logo em seguida, levar ao fogo e deixar cozinhar por 1 hora ou até secar a água.
Então, deixar fritar na própria gordura por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Juntar o arroz, acrescentar a água fervente e deixar cozinhar por 30 minutos ou até que a água seque.
Por fim, retirar do fogo e servir.
O que é?
Receita com suã de porco utiliza suã de porco que é a espinha dorsal do porco, que possui carne, osso e a gordura. Essa composição acrescenta camadas de sabor as suas receitas.
Qual parte do porco é o suã?
A suã de porco também é conhecido como o espinhaço suíno, e isso porque esse corte é uma parte da espinha dorsal do animal, ou seja, está localizado na parte de baixo do lombo. Na receita com suã de porco é acessível e muito saboroso, é conhecido como espinhaço suíno, embora tenha muito osso em sua extensão, ele conta com os pedaços de carne generosa e saborosa também.
Quanto custa?
A carne de porco é uma carne acessível que deveria por sinal estar presente na mesa de todos os brasileiros, porém, muitas pessoas acabam evitando consumir por não saber ao certo como prepara-la. A receita com suã de porco você pode pedir no açougue por suã de porco mesmo, que com toda certeza ele irá saber do que se trata, ou seja, o suã de porco trata-se de um corte que fica entre a costela e o lombo do porco .
Essa receita leva arroz, a suã de porco, bacon, e muitos temperos que são gostosos que vão deixar a mais apetitosa o seu almoço. E o melhor disso tudo é que suja apenas uma panela.
Caso esteja em dúvida do que fazer para o acompanhamento da receita com suã de porco, um purê de batata irá cair muito bem, ou até mesmo uma boa salada de tomate com alface.
Agora é só separa os ingredientes e fazer essa deliciosa receita de Arroz com suã de porco.
