6 Receitas de Cappuccino – Cremoso, Tradicional, Gelado..

Ingredientes
180 gramas de Açúcar (1 xícara)
28 gramas de café solúvel (4 colheres de sopa)
120 mL de Água morna (1/2 xícara)
3 gramas de canela em pó (1 colher de chá)
20 gramas de chocolate em pó (2 colheres de sopa)

Modo de preparo:
Coloque na batedeira o açúcar, o café solúvel e a água, depois misture com uma colher.

Então, bata na velocidade alta por aproximadamente 15 minutos.

Quando passar todo o tempo e ele estiver bem fofo e uniforme acrescente a canela e o chocolate em pó.

Logo em seguida, misture um pouco e ligue novamente a batedeira por mais 5 minutos.

Consuma ou Leve diretamente para o freezer.

Por fim, na hora de servir retire ele do freezer, coloque 2 colheres de sopa de cappuccino cremoso para cada 1/2 xícara de leite quente ou frio

Dicas importantes

Não utilize achocolatado, pois o açúcar presente nele pode acabar derretendo a mistura, além disso, utilizando o chocolate em pó vai ficar com muito mais gosto de chocolate ?

Essa receita utiliza o café SOLÚVEL e não o café em pó normal de coador.
Armazenar no freezer por até 3 meses em pote bem limpo, seco e bem fechado. Fique tranquilo, pois o cappuccino não congela, depois é só pegar ele frio mesmo diretamente do freezer e colocar no copo com leite bem quente ou gelado.

Passo a passo da preparação do cappuccino de Cafeteria

O CAPPUCCINO é um café EXPRESSO acrescido de leite vaporizado. Após concluir o EXPRESSO, deve-se inserir o leite. Para vaporizar o leite, o barista deve seguir os passos abaixo:

1- Usar leite integral a 4ºC. Quanto maior for o nível de gordura do produto, melhor será a vaporização.
2- Então, acione o vaporizador e espere cerca de três segundos, que é o tempo médio para que o vapor comece a
sair.
3- Logo em seguida, coloque a quantidade desejada de leite na leiteira (pitcher).
4- Posicione a haste do vaporizador logo abaixo da superfície do leite e acione o vapor em nível alto. Como o volume do leite praticamente dobra, é importante colocar sempre a medida ideal de leite na leiteira.
5- Então, segure a leiteira por baixo com uma das mãos e conclua a vaporização ao perceber que o leite atingiu a temperatura ideal: 62ºC. Enquanto não tiver prática nessa etapa, utilize um termômetro.
6- Imediatamente após desligar o vaporizador, passe um pano sobre a haste, evitando que o leite se solidifique em contato com o ar. Para efetuar a limpeza, acione e desligue o vaporizador.
7- Segure a pitcher com o leite vaporizado e faça movimentos rápidos e circulares para eliminar bolhas.

Segure a xícara com uma das mãos. Com a outra, segure a leiteira com os dedos em formato de pinça, apóie o bico na xícara e acrescente, com velocidade constante, o leite ao café. Está pronto o CAPPUCCINO!

Receita de Capuccino Gelado

Ingredientes
1 copo de 200 ml de leite gelado.
1 colher de sopa de chocolate em pó diluído com 1 colher de água quente.
5 colheres de sopa de leite condensado.
6 cubos de gelo de café.

Modo de preparo:
Preparar o café (sem açúcar) e colocar para congelar em fôrmas de gelo.

Então, bata todos os ingredientes no liquidificador e servir.

Como preparar um Cappuccino na Máquina de Café Expresso

Ingredientes
100ml de Leite integral
1 colher (sopa) e meia de leite em pó
Aproximadamente 3 colheres (café) de café
Açúcar
2 colheres (café) de chocolate em pó
Leite condensado a gosto
Água (para cafeteira)

Modo de preparo
Primeiramente, aqueça o vaporizador da cafeteira, prepare em um copo o leite, após a luz da cafeteira indicar que já pode ser utilizado o vaporizador, ligue-o vaporizando o leite, lembre-se se não encostar a ponta do vaporizador no fundo do copo, pois não teria um resultado que deseja.

Tendo o leite emulsificado pelo vaporizador, coloque no leite o leite em pó, chocolate e leite condensado a gosto, lembre-se de não exagerar pois poderá ficar doce de mais.

Feito isto, aqueça a cafeteira, coloque o café no filtro e quando a cafeteira indicar que já pode ser utilizada ligue-a, calcule em média 60ml de café e desligue-a, coloque o açúcar no café pronto.

Agora então só é necessário misturar o café com o a mistura feita com leite e está pronto.

Receita de Cappuccino feito no Liquidificador

Ingredientes
50 gramas de café solúvel
300 gramas de leite em pó
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
A gosto: canela em pó e açúcar
400 ml de água quente

Modo de preparo:
Primeiramente, em um liquidificador bata o café solúvel até que o pó fique bem fininho.

Logo em seguida, acrescente o leite em pó, o bicarbonato, a canela e o açúcar (se quiser) e bata tudo até que fique homogêneo.

Jogue água quente, bata mais um pouquinho. Sirva em seguida!

Receita de Cappuccino de chocolate

Ingredientes
1 barra de chocolate Suflair Nestle de 130g (pode trocar o chocolate)
90 gramas  de leite condensado
1 Sache de 50 gramas de café solúvel extra forte (Nescafé)
Meia xícara de chá de agua.

Modo de Preparo
Primeiramente, em um liquidificador, acrescente a água, o café, o leite condensado, e por ultimo, o chocolate em blocos.

E importante que seja colocado nesta ordem, para que o liquidificador funcione normalmente sem ter a necessidade de mexer com uma colher para ajudar a misturar os ingredientes.

Bata por aproximadamente 5 minutos, ou até formar uma mistura cremosa e homogênea (ponto onde não se pode mais identificar cada um dos ingredientes).