Os molhos para salada são ótimos para deixar o prato mais temperado e também mais gostoso. Existem os molhos mais simples até os mais elaborados. E muitos deles você pode fazer com poucos ingredientes.
Reunimos 10 molhos para salada para você aprender a receita e fazer na sua casa. Confira abaixo!
1- Receita de Molho tártaro
Ingredientes:
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de cebola picada
1 colher de mostarda
2 colheres de sopa de picles ou pepino picados
1⁄2 colher de salsinha picada
3 colheres de sopa de maionese
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela, coloque a cebola e o óleo. Refogue até dourar a cebola.
Acrescente os demais ingredientes. Deixe ferver por 10 minutos, aproximadamente, ou até engrossar o caldo.
Em uma tigela, coloque o creme de leite sem soro, a maionese, a salsinha, a cebola, a mostarda, o picles ou o pepino e misture bem.
Se a consistência ficar muito grossa, bata no liquidificador.
2- Molhos para salada: branco com ervas
Ingredientes
120 gramas de creme de leite ou iogurte grego
30 gramas de maionese
1 cebolinha, finamente picada
30 gramas de maionese
1 dente de alho picado
1 cebola bem picadinha
Pitada de pimenta de caiena
Sal
Modo de preparo
Em uma tigela, misture o creme de leite e a maionese.
Adicione a cebolinha, alho, cebola e pimenta de caiena.
Tempere com sal, pimenta e mexa. Guarde na geladeira.
3- Molho Bearnaise
Ingredientes
4 cebolas roxas picadas
2 colheres de sopa de estragão
1 raminho de tomilho
1 folha de louro
4 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
4 colheres de sopa de vinho branco
2 gemas
125 gramas de manteiga gelada em pedacinhos
Modo de preparo
Leve ao fogo, em uma panela pequena, a cebola, a pimenta, 1 colher (sopa) de estragão, o tomilho, a folha de louro, o vinho branco, o vinagre e o sal. Deixe reduzir o líquido, até que sobre apenas 1 colher de sopa. Peneire.
Em uma panela ou tigela, misture as gemas com o líquido reduzido. Leve ao banho maria e, sempre batendo, acrescente aos poucos a manteiga em pedacinhos, até que forme um molho consistente.
Retire do fogo e acrescente o restante de estragão e gotas de limão.
4- Molho de Curry
Ingredientes
150 gramas de maionese
1 colher de chá de caril em pó
1 colher de sopa pasta de caril
30ml de suco de limão
Um punhado de coentro
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a maionese e o pó de caril.
Adicione a pasta de caril e o sumo de limão.
Pouco antes de servir, misture o coentro fresco picado. Guarde na geladeira.
5- Molho de alho balsâmico
Ingredientes:
2 colheres de sopa de maionese
1 cabeça de alho óleo
Vinagre balsâmico
Modo de preparo:
Remova a casca de uma cabeça de alho (não descasque os dentes). Chuvisque 1 colher de chá de óleo sobre o alho, enrole em papel alumínio. Asse a 190oC por 45 minutos.
Deixe esfriar por 10 minutos. Separe os dentes, esprema em um tigela. Descarte as cascas.
Esmague o alho. Misture na maionese, uma colher de chá de vinagre balsâmico e uma pitada de sal.
6-Vinagrete
Ingredientes
30 ml de vinagre de vinho branco
30 ml de água
1 colher de sopa de mostarda francesa
200 ml de óleo vegetal
sal e pimenta
Modo de preparo
Coloque no liquidificador o vinagre, a água, a mostarda, sal e pimenta.
Adicione o azeite até misturar bem.
Tempere a gosto com mais sal e pimenta.
Esse é molho vinagrete próprio para saladas, diferente do molho vinagrete do churrasco.
7- Molho de soja
Ingredientes
150 ml de óleo de girassol
1 dente de alho picado finamente
1/3 Pimenta Vermelha, finamente picada
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
100 ml de molho de soja light
4 cebolinhas, finamente picadas
Modo de preparo
Coloque o alho, o pimentão e o óleo em uma panela pequena. Deixe ferver por 2 minutos e retire do fogo.
Deixa-se esfriar e misturar com o resto dos ingredientes. Sirva em temperatura ambiente.
8- Molho de mostarda
Ingredientes
Modo de preparo
Primeiramente, em um recipiente, misture bem todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea.
Misture com a colher, não há necessidade de usar liquidificador nessa receita.
9- Molho rosê
Ingredientes:
200 gramas de creme de leite
100 ml de ketchup
1 pitada de açúcar
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture até ficar homogêneo.
Pode consumir em até 3 dias.
10- Molho mostarda e mel
Ingredientes:
1 colher de vinagre de maçã
1 colher de azeite
4 colheres de mostarda a gosto
4 colheres de mel a gosto
1/2 colher (sobremesa) de sal
1/2 colher (sobremesa) de pimenta-do-reino moída
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes em um pirex, utilizando uma colher.
Após homogeneizar os ingredientes, servir no próprio pirex.
por fim, caso tenha dificuldade de misturar os ingredientes, utilize o mixer vertical.
Receita extra:
Receita de molho Ceasar
ingredientes:
3/4 de xícara de iogurte natural
1 colher (sobremesa) de mostarda
suco de 1 limão
1 colher (sobremesa) de azeite
1 pitada de orégano
sal a gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma vasilha, adicione o iogurte, a mostarda, o azeite, o suco de limão, o orégano e o sal.
Por fim, misture bem para incorporar todos os ingredientes.
Pronto! Agora basta escolher o molho de salada que mais gostou, e fazer essa receita na sua casa.
Adorei tirei minhas duvidas
Até os iniciantes na cozinha vão conseguir preparar esse molho. PARABÉNS
Gostei muito das receitas, bem explicadas o que vai facilitar a preparação de cada receita
AMEI AS SUGESTÕES DE MOLHOS.
muito interessante tentei e gostei
Adorei as receitas!
São muito boas! Parabéns
Gostei muito receitas Simples Leve e saborosas Parabéns
muito boas receitas amei parabéns