Utensílios para fazer bolos 5/5 (1)

Estamos sentindo cheiro de bolo no ar. Se é você quem está preparando, vamos já fazer o cafezinho para acompanhar essa delícia.

Não é você? Então, vem com a gente descobrir como fazer a próxima fornada de bolos e iniciar um negócio que vai ser sucesso.

Neste post, listamos os itens essenciais para fazer bolos básicos e mais elaborados, com cobertura. Pegue seu caderninho de receitas de confeitaria, e anote tudo.

Utensilhos Bolo

Utensílios essenciais para fazer bolos:

A lista abaixo não possui quantidade de itens para a confecção de bolos. Isso vai ficar por sua conta, mas é importante já iniciar a aquisição.

  • Papel filme: para cobrir recheio e massa de bolo
  • Papel manteiga: para base de bolo em assadeiras ou portabolo
  • Espátulas angulares de tamanho pequeno e médio.
  • Pão duro: utensílio para mexer massa e recheio
  • Rolo pequeno e médio para trabalhar com pastas americana e para cobrir bolos com dimensões maiores de pastas
  • Peneira: utensílio essencial para aerar ingredientes secos.
  • Bowls: separar ingredientes, reservar substâncias geladas de quentes (e separar ovos, principalmente)
  • Essências de sabores diversos (baunilha é o mais usado)
  • Cortador de pizza para aparar excesso de pasta americana.
  • Fouet: acessório para adicionar ar na massa
  • Batedeira planetária: prepara além de massa de bolo, cremes, glacê e similares.
  • Salva bolo: facilita a montagem de bolos em tamanhos diferentes
  • Assadeiras de tamanho diferentes, a partir de 20cm de diâmetro
  • Balança
  • Grades: elas são usadas para dar o tempo de resfriamento do bolo recém assado.
  • Dosadores e medidores: importante para padronizar a quantidade de ingredientes do bolo.

utensilhos fazer bolo

Acessórios para decorar bolo

Bolo com cobertura ou sem cobertura é uma delícia. Mas cobertura e decoração são o “tchan” do seu produto. Portanto, especialize-se e se torne um profissional de referência no mercado.

  • Pós culinários
  • Estecas em tamanhos pequeno e médio: usadas para modelar e aplicar detalhes na decoração do bolo
  • Cortadores: quadrados, retangulares, redondos, ovais e de gravuras.
  • Mangas (sacos) de confeitar
  • Bicos de confeiteiro: perlê, pitanga (aberta e fechada), serra, pétalas, folhas, múltiplos, chuveiro, babados e 1M são alguns dos bicos que vão ampliar suas opções de decoração de bolos.
  • Adaptador de bico: essencial para o caso de faltar aquele bico de confeiteiro que faria a diferença no visual da cobertura do seu bolo
  • Régua para medir pasta americana.
  • Corante em gel ou pasta: para trabalhar pasta americana ou chantilly
  • Alisador de pasta para tirar imperfeições de coberturas
  • Maçarico: dourar e até descongelar cobertura do bolo
  • Termômetro digital: braço direito da maioria dos confeiteiros, ele é usado para verificar a variação de temperatura de caldas e coberturas
  • Bailarina: base giratória que facilita a confeitaria

Todos os itens aqui indicados são importantes para o início da profissionalização da produção de bolos. Obviamente, você pode adquiri-los aos poucos, de acordo com as demandas ou já começar a adiantar a oferta.

Quanto mais diferencial você oferecer no mercado, mais clientes você atrai. Portanto, invista em acessórios e em conhecimento.

Como conservar os utensílios de confecção de bolo?

Quem faz bolo adverte: bolo também é obra de arte. Deve ser por isso que eles são milimetricamente elaborados e confeccionados. Ar na massa, pasta amassada, calda empelotada, base irregular: tudo isso impede que o bolo fique mais perfeito possível. Por isso, bolo é um produto que combina muito visual e sabor.

E por incrível que pareça a conservação dos utensílios de confecção de bolo é imprescindível para que tudo saia minimamente bonito e saboroso.

Acessórios inox: inox de boa qualidade tem alta durabilidade, mas preserve seus acessórios da corrosão, lavando apenas com água e sabão neutro. Deixe-os secando livremente e os guarde separados de outros utensílios para que não manchem.

Espátulas e pão duro: silicone é o principal material desses itens, que pode ser lavada em máquina de lavar louças. Corantes podem manchar o silicone, por isso, é interessante reservar espátulas para cada tipo de atividade. Não exponha o utensílio de silicone ao fogo, e lave-o sempre após o uso com água e sabão.

Grades, bailarinas e bases: use-os somente para peso de bolo, pois o desnivelamento desses materiais pode impactar na regularidade de decoração do produto.

Itens de plástico em geral: devem ser guardados em locais secos e arejados.

Batedeira planetária: aí está um investimento muito bom e que deve ser preservado com todo carinho. Logo após o uso, lavar a tigela e o batedor para que não fiquem com sabor e cheiro.

Acessórios digitais: devem ser guardados em locais secos e arejados, para que não entrem em contato com a água.

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Uma resposta para “Utensílios para fazer bolos”

  1. ola tenho apenas treze anos de idade, gostei muito destas dicas com certeza quando eu crescer serei uma grande confeiteira. se meu bom Deus permitir é claro, sou apaixonada por esse mundo da confeitaria.

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