Quem nunca viu um bolo de casamento ou aniversário com bonitos acabamentos rendados e teve curiosidade de saber como fazer as famosas rendas de açúcar comestíveis.
Pois pode parecer complexo e difícil em um primeiro momento, mas com prática e testes você vai pegar o jeito rapidamente e conseguir preparar para os seus próprios bolos.
E como essas rendas de açúcar podem ter uma longa duração, você pode fazer várias e guardar ou até mesmo vender para outras confeiteiras.
Quer aprender tudo sobre elas? Continue lendo e confira tudo!
O que você vai encontrar neste conteúdo
O que são rendas de açúcar
As rendas de açúcar são parte da decoração de bolos, cupcakes, doces, tortas e até mesmo de bebidas. São como o próprio nome diz, desenhos que dão impressão de serem rendas e por ser feito de glacê e açúcar podem ser comestíveis e derretem junto com os outros ingredientes.
Se você deseja ter uma mesa de bolo e doces bonita e que com certeza será um grande destaque, então investir em usar as rendas de açúcar na decoração vai te ajudar a deixar qualquer bolo mais incrementado e requintado.
Como fazer rendas de açúcar
Existem dois modos de fazer as rendas de açúcar, um mais tradicional e que é usado pela maioria das confeiteiras, mas que pode demorar muito tempo para secar, e outro que é mais rápido e feito com uma mistura que você já compra semi pronta.
Aqui vamos ensinar as duas para que você escolha a melhor para a sua necessidade.
Receita de Renda de Açúcar
Ingredientes:
- 5 colheres de sopa de água
- 1 colher de CMC
- 1 colher de açúcar de confeiteiro
- 2 colheres de amido de milho
- 1 colher de glacê real pronto
- Corante para variar nas cores
Modo de preparo
Primeiramente misture a água e o CMC, deixe até ter uma massa transparente e homogênea. Deixe descansando por alguns minutos para encorpar o CMC e ter consistência.
Depois misture o restante dos ingredientes, sempre mexendo com uma espátula até ter uma massa bem firme, você pode usar a batedeira, mas controle bem a velocidade para não ficar esfarelando depois de pronto.
Essa primeira parte é o glacê flexível, para completar e fazer as rendas de açúcar é necessário ter forminhas próprias para isso e que podem ir ao forno.
Com ajuda de um pincel vai colocando nos moldes o glacê e tirando o excesso, essa massa precisa ficar bem fina, para ter o efeito desejado na hora de usar nos bolos e doces.
É possível deixar secar naturalmente, mas isso pode levar horas, se estiver com pressa, utilize o forno por 10 minutos a 180 graus. Mas não esqueça de olhar o tempo todo, pois essa mistura é muito fácil de queimar.
Fazer rendas de açúcar com massa flex
Para quem deseja mais rapidez na hora de fazer as rendas de açúcar pode-se usar a renda flex, que é a massa semi pronta e que você só precisa de acrescentar água e mais nada.
Para 100 gramas do produto, coloque 80 ml de água, e misture até ficar bem homogêneo. Depois coloque nos moldes, leve ao forno por 5 minutos ou até que seque, mas sem queimar e pronto.
Durabilidade
As rendas de açúcar prontas podem ser conservadas por até 3 meses em sacos ziplock, já o glacê flexível pode ficar na geladeira por 15 dias antes de fazer as rendas.
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Olha é muito útil essa maneira de confeitar COM renda
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