Gosta de espinafre? Então está no lugar certo! Hoje você vai aprender como fazer deliciosas receitas com espinafre, uma melhor que a outram seja ele refogado ou com ovo e um delicioso creme de espinafre.
Então como pode perceber, com o espinafre é possível fazer diversas receitas, confira:
Receitas com Espinafre: Refogado
Ingredientes:
1 maço de espinafre
2 dentes de alho
1 colher (sopa) de azeite
sal á gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, vamos higienizar o espinafre, debulhando os talos. Lave em água corrente e depois seque bem com papel toalha.
Logo em seguida, em uma panela coloque o azeite e o alho amassado.
Então coloque as folhas de espinafre e tempere com sal, e refogue por 2 minutos, o espinafre vai murchar e soltar a água.
Cuidado para não cozinhar demais.
Receitas com Espinafre: espinafre com ovo
Ingredientes:
1 maço de espinafre
1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
5 ovos
sal á gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela, coloque o azeite e as folhas de espinafre.
Logo em seguida, após 2 minutos quebre os ovos sobre o espinafre, tomando cuidado para a gema não estourar.
Então salpique o sal, e tampe para que os ovos possam cozinhar na água que soltar do espinafre.
Por fim, desligue o fogo e sirva em seguida.
Receitas com Espinafre: Creme de Espinafre
Ingredientes:
1 maço de espinafre
50 gramas de parmesão ralado
1 cebola picada
3 colheres (sopa) de manteiga
200 gramas de creme de leite
pitada de noz-moscada
sal e pimenta do reino
Modo de preparo:
Primeiramente, retire as folhas de espinafre e elimine os talos. Lavar bem, não secar as folhas.
Então coloque as folhas de espinafre para cozinhar em uma panela com tampa, em fogo baixo por cerca de 5 a 10 minutos, ou o suficiente para murchar as folhas. Retirar do fogo e deixar esfriar.
Picar grosseiramente e reservar.
Em outra panela colocar a cebola picada e a manteiga, refogar bem para a cebola ficar murcha e macia.
Coloque o creme de leite aos poucos e misture, acrescente o espinafre e o queijo ralado, cozinhe até o ponto desejado.
Temperar com sal e pimenta-do-reino. Sirva com arroz com lentilha, super combina.
O que é?
O espinafre é um vegetal originário da região centro e sudoeste do continente asiático, cujas folhas são comestíveis. Esta hortaliça possui um intenso potencial nutritivo, contendo diversas vitaminas e minerais.
Como qualquer outra planta, você não deve consumir em excesso. Afinal, isto pode terminar interferindo na absorção de outros nutrientes. Ou seja, ele é saudável sim, quando consumido de forma moderada na dieta.
Qual melhor forma de comer?
Cozinhar o espinafre é a melhor forma de consumi-lo. Isto porque ele possui uma grande concentração de ácido oxálico, que é uma substância que interfere na absorção de minerais pelo organismo. Quando o vegetal é cozido tem-se uma redução na concentração do referido ácido.
Uma outra dica é consumi-lo também junto a alimentos ricos em vitamina C, tais como as frutas cítricas. Porém, ele pode ser consumido cru também, sendo incluído no preparo de saladas altamente nutritivas.
Como tirar o amargo?
O espinafre é conhecido pelo seu marcante sabor amargo, o que termina fazendo com que muitas pessoas o rejeitem. Contudo, este sabor peculiar pode ser atenuado de forma muito simples. Para isto, basta deixar o vegetal de molho em água com vinagre ou mesmo suco de limão.
É importante que tanto o limão quanto o vinagre sejam dosados em menor proporção que a água.
Quais os benefícios para a saúde?
Este vegetal é rico em vitaminas como A, C e E, compostos fenólicos e possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes. Portanto, ele fornece nutrientes que são robustos aliados no combate ao envelhecimento precoce da pele e previnem contra doenças cardiovasculares.
Além disso, o espinafre possui também minerais como o potássio e o cálcio, que auxiliam na regulação da pressão arterial. Também contém ferro, mineral essencial no tratamento da anemia.
Pronto! Agora basta passar em um sacolão, comprar o espinafre e escolher qual dessas deliciosas receitas você vai fazer.
