Já ouviu falar desse pãozinho? O Bagel é um pão tipicamente americano, muito consumido nos Estados Unidos. Lá ele é consumido de diversas formas, desde com manteiga até com recheios super especiais, hoje você vaia prender como fazer a Receita de Bagel original.
Prepare-se para saborear a perfeição em forma de bagel com esta receita artesanal. Com uma textura macia por dentro e uma crosta deliciosamente crocante por fora, este pão tradicionalmente judaico é uma obra-prima culinária.
Receita do pãozinho Bagel
Ingredientes:
600 gramas de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar
2 colheres ( chá ) de açúcar
2 colheres ( chá ) de fermento biológico seco
1 colher ( sopa ) de óleo de girassol, mais um pouco para untar
2 colheres ( chá ) de sal
1 ovo batido para pincelar
Modo de Preparo:
Primeiramente, junte a farinha, o sal e o açúcar. Dissolva o fermento em 300 ml de água morna.
Logo em seguida, adicione o óleo e despeje o líquido na farinha, mexendo sempre para formar a massa.
Então, sove por 10 minutos até amaciá-la. Coloque a massa em uma tigela untada.
Cubra com filme PVC e deixe descansar por 1-2 horas até dobrar de tamanho.
Pressione a massa para fazê-la voltar ao tamanho anterior e corte-a em 8-10 partes.
Enrole cada parte usando a palma da mão, formando um rolinho.
Continue enrolando em direção às pontas até chegar a 25 cm de comprimento.
Então, enrole a massa em volta dos dedos, deixando a emenda sobre a palma da mão.
Aperte um pouco para selar a emenda. O furo ainda deve ser grande nessa etapa.
Portanto, distribua em 2 assadeiras cobertas com papel-manteiga. Repita até terminar a massa.
Cubra com filme PVC ou um pano por exemplo. Deixe descansar por 1 hora, até dobrar de tamanho.
Então, pré-aqueça o forno a 220°C e ferve a água em uma panela.
Escalde o bagels em água fervente por 1 minuto de cada lada.
Retire da água com uma escumadeira. Saque ligeiramente com um pano.
Por fim, coloque os bagels nas assadeiras e pincele com um pouco de ovo batido.
Asse por 20-25 minutos até dourarem. Deixe esfriarem antes de servir.
Agora é só separar os ingredientes e fazer essa deliciosa Receita de Bagel na sua casa.
Oi. É possível congelar?
E possível sim, normalmente todo mundo congela o pão bagel já pronto. Tem a validade de 3 meses congelado.
Boa tarde,
Gostaria de saber se é possível fazer com farinha de trigo integral
O ideal é fazer com farinha branca.