Receita de Bagel – Pãozinho Americano (igual ao americano) 4.5/5 (4)

Já ouviu falar desse pãozinho? O Bagel é um pão tipicamente americano, muito consumido nos Estados Unidos. Lá ele é consumido de diversas formas, desde com manteiga até com recheios super especiais.

receita bagel

Receita do pãozinho Bagel

Ingredientes:
600gramas de farinha de trigo, mais um pouco para polvilhar
2 colheres ( chá ) de sal
2 colheres ( chá ) de açúcar
2 colheres ( chá ) de fermento biológico seco
1 colher ( sopa ) de óleo de girassol, mais um pouco para untar
1 ovo batido para pincelar

Modo de Preparo:
Junte a farinha, o sal e o açúcar. Dissolva o fermento em 300 ml de água morna.

Adicione o óleo e despeje o líquido na farinha, mexendo sempre para formar a massa.

Sove por 10 minutos até amaciá-la. Coloque a massa em uma tigela untada.

Cubra com filme PVC e deixe descansar por 1-2 horas até dobrar de tamanho.
Pressione a massa para fazê-la voltar ao tamanho anterior e corte-a em 8-10 partes.

receita bagel

Enrole cada parte usando a palma da mão, formando um rolinho.
Continue enrolando em direção às pontas até chegar a 25 cm de comprimento.

Enrole a massa em volta dos dedos, deixando a emenda sobre a palma da mão.
Aperte um pouco para selar a emenda. O furo ainda deve ser grande nessa etapa.

Distribua em 2 assadeiras cobertas com papel-manteiga. Repita até terminar a massa.
Cubra com filme PVC e um pano. Deixe descansar por 1 hora, até dobrar de tamanho.

Preaqueça o forno a 220°C e ferve a água em uma panela.
Escalde o bagels em água fervente por 1 minuto de cada lada.
Retire da água com uma escumadeira. Saque ligeiramente com um pano.
Coloque os bagels nas assadeiras e pincele com um pouco de ovo batido.
Asse por 20-25 minutos até dourarem. Deixe esfriarem antes de servir.

bagel receita completa

Guarde: É melhor consumi-los no mesmo dia, mas ainda ficam gostosos no dia seguinte, se tostados.

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