O biscoito Palmier, ou biscoito folhado, é feito com uma massa fofa. Esse biscoito parisiense tem outra marca registrada: seu formato em corações, que deixam alem de deliciosos, também bonitos aos olhos.
Então, por causa da sua forma também é conhecido como corações franceses ou ainda orelhas de elefantes.
Independente do nome que é chamado, fazer biscoito palmier em casa é um desejo de muitas pessoas. Por isso vamos te ensinar a receita de biscoito palmier caseiro, com passo a passo e fotos para que você faça sem complicações.
Receita de biscoito palmier
Ingredientes:
300 gramas de massa folhada
Açúcar em pó
Farinha
Açúcar e canela
Manteiga para untar
Modo de preparo:
Primeiramente, a massa folhada precisa estar descongelada antes que você comece a trabalhar com ela.
Depois, abra com a ajuda do rolo de macarrão para que ela fique bem fina.
polvilhe então o açúcar e canela por toda a massa.
Passe o rolo de macarrão massa, assim a massa fica bem lisa.
Com a parte açucarada para cima enrole a massa em duas extremidades, como na foto abaixo.
Passe filme plástico em toda a massa e deixe na geladeira por 1 hora.
Depois do tempo de espera, corte em fatias de mais ou menos 1 ou 2 cm.
Coloque as fatias na forma untada
No forno em temperatura alta, coloque para assar por 15 minutos, retire e vire as fatias e depois deixe assar por mais 10 minutos.
- A ideia é que eles fiquem bem douradinhos mesmo, mas cuidado para não queimar, por isso não perca o tempo de preparo.
O biscoito não tem recheio, o açúcar e a canela que deixam essa impressão. eles também colaboram para que eles fiquem bem dourados e com crocantes como um verdadeiro biscoito palmier.
Nessa receita você só precisa ter o maior cuidado em controlar o forno para que eles não queimem. Pois a massa folhada é bem sensível, e de forma rápida ela assa.
