Como fazer amor em pedaços: Três receitas fáceis e rápidas!

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O famoso doce mineiro amor em pedaços é uma de torta de corte, feita com abacaxi, coco e açúcar, que contém uma massa firme e deliciosa, derretendo na boca a medida que se consome.

E a receita do amor em pedaços original não tem muita dificuldade. Confira a receita tradicional

Receita tradicional de Amor em Pedaços

 Ingredientes da massa

  • 3 ovos;
  • 1 xícara de chá de açúcar;
  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo;
  • 200 gramas de manteiga;
  • 1 colher de sopa de limão espremido;
  • 1 colher de sopa de fermento em pó;
  • 1 pitada de sal;

Para o recheio

  • Abacaxi em pedaços
  • 1 pacote de coco ralado;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 500 gramas de açúcar;
  • 3 ovos;

Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes do recheio em uma panela, e leve ao fogo mexendo bem. Quando estiver conseguindo ver o fundo da panela ao passar a colher na mistura desligue o fogo e reserve.

Em seguida misture em um recipiente todos os ingredientes secos, como a farinha, o açúcar e o fermento;  abra um espaço no meio dessa mistura, e adicione os outros ingredientes.

Depois de abrir a massa, despeje a metade em uma assadeira; adicione o recheio, cubra com o restante da massa, e leve ao forno 30 – 40 minutos.
Corte os pedaços do bolo após assar, e polvilhe-os com açúcar refinado para finalizar.

amor em pedaços

Bolo amor em pedaços – receita diferente

Ingredientes

  • Pedaços de um abacaxi;
  • 150 gramas de coco ralado;
  • 1 envelope de gelatina incolor e sem sabor;
  • 1 xícara e meia de chá de açúcar;
  • 3 colheres de sopa de amido de milho;
  • 1 colher de sopa de margarina;
  • 4 gemas;
  • açúcar refinado para polvilhar;

Modo de preparo
Hidrate a gelatina incolor, com meia xícara de água fria;

Bata os pedaços de abacaxi no liquidificador, e acrescente os outros ingredientes (menos a gelatina);

Leve a mistura ao fogo em uma panela média, por mais ou menos 10 minutos, até que fique consistente;

Espere engrossar, desligue o fogo e acrescente a gelatina incolor mexendo bem;

Despeje a massa em uma fôrma ou refratário untado, e leve na geladeira até ficar bem firme;

Depois de esfriar bem, corte os pedaços e finalize polvilhando o açúcar refinado por cima;

Bolo Amor em Pedaços com cobertura de chocolate

Para quem deseja inovar além do tradicional amor em pedaços, vai gostar dessa versão com cobertura de chocolate.

amor em pedaços chocolate

Ingredientes

  • 03 xícaras de ameixas picadas
  • 02 xícaras de açúcar
  • ½ xícara de água
  • 04 colheres de sopa de margarina
  • 04 xícaras de farinha de trigo com fermento
  • 04 ovos
  • 01 xícara de chocolate em pó
  • 01 caixa de creme de leite (200g)

Calda

  • 01 lata de leite condensado
  • ½ xícara de conhaque

Cobertura

  • 700 gramas de chocolate picado
  • Confetes de brigadeiro
  • Morangos e waffer para decorar
  • Papel manteiga

Modo de preparo
Em uma panela, leve ao fogo as ameixas com o açúcar e a água pra fazer um doce. Quando chegar no ponto, desligue e deixe esfriar.

Em outro recipiente coloque a farinha, o chocolate em pó, os ovos, a margarina e o creme de leite. Misture bem e depois acrescente o doce de ameixas.

Bata a massa até ficar homogênea. Leve ao forno por 40 minutos a 200 graus.

Enquanto o bolo está no forno, prepare a calda misturando o leite condensado e o conhaque.

Depois faça furos no bolo assado e despeje toda a calda para que ele fique bem molhadinho.

Leve para a geladeira por 3 horas para ficar bem gelado.

Depois desse tempo corte o bolo em pedaços do tamanho que você desejar e reserve.

Agora faça a cobertura derretendo o chocolate no banho maria ou no microondas. Depois de fazer a ganache, com a ajuda de dois garfos mergulhe os pedaços de bolo por completo e coloque-os para escorrer no papel manteiga.

Finalize da forma que você preferir, pode ser com confetes, morangos, waffer, etc.

Faça essa receita e conte pra gente o que achou nos comentários!

 

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