Gosta de moela de frango? Você vai se impressionar com essa deliciosa receita de Moela de frango de Botequim , fica idêntica as porções servidas nos restaurantes e bares, super macia e bem suculenta, ainda vamos te ensinar como fazer uma moela com calabresa que também é um petisco perfeito.
Confira abaixo como fazer de forma correta a verdadeira Moela de Frango de Botequim:
Receita de Moela de frango de Botequim
Ingredientes:
1 quilo de moela de frango
1 de creme de cebola (de pacotinho)
2 colheres de (chá) de colorau
1 pimentão vermelho pequeno
2 cebolas pequenas
100 gramas de bacon
Alho e sal a gosto
Cebolinha a gosto
Modo de preparo:
Primeiramente, colocar a moela na água fria e levar ao fogo. Quando abrir fervura, tirar a moela e lavar.
Logo em seguida, fritar o bacon em uma panela de pressão.
Então, dourar o alho e uma cebola picadinhos na gordura do bacon. Acrescentar o coloral.
Colocar a moela e misturar bem.
Depois colocar água até cobrir a moela e deixar na pressão por 25 minutos ou até ficar macia.
Por fim, para o molho, dissolver o creme de cebola em água fria (isso vai determinar a textura do molho – mais água se quiser um molho fino ou menos se quiser um molho mais grosso).
Na hora de servir a moela, vire o creme de cebola panela de pressão, acrescente uma cebola em rodela, o pimentão vermelho picado e a cebolinha.
Moela à calabresa
Ingredientes:
2 quilos de moela de frango, partidas ao meio
3 colheres de (sopa) de extrato de tomate
2 colheres de (sopa) de azeite
8 tomates sem pele e sementes, picado
1 pimentão verde, picado
2 quilos de batatinhas
2 cebolas grandes picadas
Pimenta-do-reino a gosto
Pimenta calabresa a gosto
Cheiro verde a gosto
500 ml de água
Sal
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela cozinhe a moela na água e sal, retire da água e reserve.
Então, nesta mesma água, cozinhar as batatinhas que já devem estar todas furadinhas com o palito, acrescentar mais um pouco de sal na água, pois as batatinhas custam a pegar sal e reservar.
Molho:
Em uma panela, refogar no azeite, o alho e a cebola até murchar um pouco.
Logo em seguida, acrescentar o tomate, o pimentão, coloque a pimenta-do-reino, o sal e o extrato de tomate. Quando o molho estiver quase pronto, colocar a pimenta calabresa.
Então, depois de pronto o molho, colocar a moela reservada, deixar ferver um pouco, depois colocar as batatinhas.
Sacudir a panela tampada, para então misturar os ingredientes.
Não usar garfo ou colher para mexer, para não desmanchar as batatinhas.
Pronto! Agora é só abrir aquela cervejinha gelada ou fazer um drink (confira nossa receita moscow mule) e fazer na sua casa essa deliciosa Moela de frango de Botequim, então eu tenho certeza que vai adorar esse petisco.
Uma boa combinação é também comer com polenta ou angu, fica perfeito.
Então, faça essa receita e conte nos comentários o que achou.