A massa tuile forma um delicioso biscoito francês, tuile quer fizer telha em inglês, esse nome deve ao formato que fica como uma telha. É um biscoito super crocante e saboroso.
Você vai poder trazer um pouquinho da frança para a sua casa fazendo essa receita de massa tuile, ela leve poucos ingredientes e gasta poucos minutos para ser assada. Confira a receita:
Receita de Massa tuile de baunilha
Ingredientes:
55 gramas de clara de ovo
30 gramas de açúcar de confeiteiro
30 gramas de farinha de trigo
20 gramas de manteiga sem sal ( em ponto de pomada)
5ml de Essência de baunilha (pode trocar por outro sabor de essência)
Modo de preparo:
Em primeiro lugar, para fazer a massa tuile vamos misturar a clara com o açúcar e bater na batedeira, até que fique um creme bem liso.
Logo depois, adicione a farinha de trigo e bata levemente. Você também pode fazer essa receita com a ajuda de um fuê.
Então, coloque a manteiga em ponto de pomada e misture suavemente até formar uma massa lisa e homogênea.
Tampe a massa e leve á geladeira por 30 minutos.
Com o auxílio de uma espátula, espalhe a massa sobre um tapete de silicone. Então, passe uma espátula serrilhada, para formar várias minifitas. A massa tem que ficar bem fininha, use o tapete de silicone ou papel manteiga na forma.
Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 200 C, por aproximadamente 5 a 8
minutos. Esse biscoito assa super rápido, por isso tem que ficar de olho, pois em menos de 8 minutos já está assado.
Quando a massa estiver levemente corada, retire e modele no formato desejado. Deixe esfriar e aplique sobre o doce.
Dicas para o Massa tuile de Baunilha perfeita
Se você não gostar da forma, desde que não tenha quebrado o biscoito durante o processo de modelagem, você ainda pode colocá-lo no forno, ele vai amolecer e você pode tentar dar a forma novamente.
A receita de massa tuile tem a validade de 7 dias guarde em vasilhas ou potes bem fechados. Espero que tenha gostado dessa receita. Os tuiles amolecem quando combinados com qualquer coisa úmida
Esta receita de tuile é deliciosa e fácil de fazer. Você ficará surpreso com a facilidade com que pode fazer diferentes formatos de biscoitos curvos a cestas de sorvete com esta receita clássica de tuile. Existe uma regra importante: você precisa trabalhar muito rápido com biscoitos quentes.
