A pizza é uma paixão nacional, cada um tem o seu sabor e massa favorita. Atendendo a pedidos, hoje vamos ensinar como fazer uma Massa pizza grossa, essa receita e super simples, com poucos ingredientes fica pronta. Apesar de ser uma massa grossa, ela é bem crocante por fora e macia por dentro.
Cada Pizzaria tem sua especialidade, a massa pizza hut por exemplo, usa bastante a Massa pizza grossa que é chamada também de pizza a moda Chicago. Essa pizza na cidade de Chicago é bastante famosa. Aprenda:
Receita de Massa pizza grossa Chicago
Ingredientes:
22 gramas de fermento biológico seco
500 ml de água morna
120 ml de óleo de canola
4 colheres de (sopa) de azeite de oliva
65 gramas de fubá fino
2 colheres de (chá) de sal
625 gramas de farinha de trigo
Modo de preparo:
Primeiramente, dissolva o fermento em água morna em um tigela grande para batedeira.
Logo depois, deixe descansar por 2 minutos. Junte o óleo, o azeite, o fubá, o sal e 400 gramas da farinha, sove bem.
Então, coloque a pá em gancho e adicione a farinha restante. Bata por 45 minutos, até obter uma massa uniforme.
Cubra tigela com papel toalha ou pano, e deixe crescer em local aquecido e protegido do vento por 1 hora, até a massa dobrar de tamanho.
Trabalhe a massa mais uma vez, cubra e reserve novamente em local aquecido por mais 40 minutos. Divida a massa em 3 partes iguais e forme bolas.
Por fim, basta abrir a massa de pizza grossa, rechear com o recheio de sua preferência e levar para assar.
Recheio para pizza Grossa 4 queijos
Ingredientes:
100 gramas de Molho de tomate caseiro
100 gramas de requeijão cremoso
25 gramas de queijo parmesão ralado
50 gramas de queijo gouda
100 gramas de queijo tipo mussarela
Modo de montagem da pizza:
Abra a massa de pizza grossa.
Logo depois, passe o molho de tomate, coloque o queijo mussarela, depois o restante dos queijos.
Se quiser salpique um pouco de orégano sobre a pizza.
Por fim, leve para assar o forno pré-aquecido 200 graus.
Pronto! agora é só colocar a mão na massa, e fazer sua própria massa de pizza grossa.