Atendendo a pedidos, a receita de hoje é de Geléia de amora, a amora é uma fruta que se acha mais na versão congelada, por isso a geléia da fruta, faz muito sucesso.
Receita de Geléia de Amora
Ingredientes:
1 kg de amoras frescas ou congeladas
400 gramas de açúcar demerara ou cristal
15 ml (1 colher de sopa) de sumo de limão
Modo de preparo:
Primeiramente, se for usar amoras frescas, lave, escorra, retire os cabinhos e coloque-as na panela.
Misture o açúcar, cubra e deixe macerar por pelo menos 30 minutos (ou até 12 horas, de um dia para outro, na geladeira).
Leve ao fogo, adicione o sumo de limão e deixe cozinhar, apertando delicadamente com a colher ou um amassador de batatas para desmanchar as frutas.
Após cerca de 30 minutos, teste a consistência em um prato gelado.
A geléia de amora endurece bastante ao esfriar, mas enquanto estiver quente fica aparentemente líquida.
Se preferir a geleia sem sementes, interrompa o cozimento após cerca de 15 minutos, passe todo o conteúdo por uma peneira, empurrando com a colher para aproveitar o máximo da fruta, e leve de volta ao fogo até chegar no ponto.
Coloque 3 folhas de louro desidratadas na panela durante o cozimento da geleia para obter um aroma adocicado e levemente picante.
Evite folhas frescas, que têm aroma forte e um pouco amargo. Retire e descarte as folhas antes do envase.
A amora é um ótimo alimento, com vários benefícios para saúde, confira:
Aqui já ensinamos desde como fazer a pectina de maça até como fazer a deliciosa geléia de damasco, então se quiser outra receita que geléia, peça nos comentários, vamos adorar saber.
