Receita de como fazer pesto caseiro

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O molho Pesto ganhou o gosto dos brasileiros, e comum encontrar ele sendo servido em restaurantes seja no prato principal no no acompanhamento. E fazer pesto caseiro não tem segredos, tanto que vamos ensinar o passo a passo abaixo. Aprenda e faça o seu!

macarrao com pesto
O Macarrão com pesto é um prato super saboroso e bem rapidinho de fazer, por isso hoje vamos ensinar você fazer o verdadeiro pesto caseiro. Confira a receita.

Receita de Pesto caseiro

Ingredientes

  • 100 gramas de folhas de manjericão fresco
  • 40 gramas de parmesão ralado fino
  • 2 colheres ( sopa ) de salsinha
  • 2 dentes de alho sem casca
  • 200ml de azeite extravirgem
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo
No liquidificador ou processador, bata o manjericão, o parmesão, a salsinha e o alho até formar uma pasta.

receita molho pesto
Com o equipamento ligado, adicione aos poucos o azeite, até o pesto engrossar. Tempere a gosto e sirva.

pesto pronto receita

Pesto de tomate e azeitona

Ingredientes

  • 2 dentes de alho
  • 12 folhas de manjericão fresco
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora
  • 120 gramas de tomate seco em azeite, escorrido e cortado em pedaços pequenos ( reserve o azeite )
  • 1 colher ( sopa ) de azeitona preta picada
  • 1 colher ( sopa ) de parmesão ralado

Modo de preparo
Soque o alho e o manjericão num pilão com um pouco de sal, até formar uma pasta. Coloque numa tigela o tomate seco, a azeitona e o parmesão.
Adicione a pasta de alho e manjericão e misture bem.
Acrescente azeite do tomate seco o suficiente para obter uma pasta consistente, tempere a gosto e sirva.

Esse molho é bem simples de fazer, mas com certeza vai deixar os seus acompanhamentos mais saborosos. Além de tudo é feito bem rapidinho e com poucos ingredientes.

Depois de pronto ele deve ser guardado em um recipiente com tampa e pode ficar na geladeira por até uma semana. Mas é sempre bom usar ele fresco.

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