O molho Pesto ganhou o gosto dos brasileiros, e comum encontrar ele sendo servido em restaurantes seja no prato principal no no acompanhamento. E fazer pesto caseiro não tem segredos, tanto que vamos ensinar o passo a passo abaixo. Aprenda e faça o seu!
O Macarrão com pesto é um prato super saboroso e bem rapidinho de fazer, por isso hoje vamos ensinar você fazer o verdadeiro pesto caseiro. Confira a receita.
Receita de Pesto caseiro
Ingredientes
- 100 gramas de folhas de manjericão fresco
- 40 gramas de parmesão ralado fino
- 2 colheres ( sopa ) de salsinha
- 2 dentes de alho sem casca
- 200ml de azeite extravirgem
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
Modo de preparo
No liquidificador ou processador, bata o manjericão, o parmesão, a salsinha e o alho até formar uma pasta.
Com o equipamento ligado, adicione aos poucos o azeite, até o pesto engrossar. Tempere a gosto e sirva.
Pesto de tomate e azeitona
Ingredientes
- 2 dentes de alho
- 12 folhas de manjericão fresco
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora
- 120 gramas de tomate seco em azeite, escorrido e cortado em pedaços pequenos ( reserve o azeite )
- 1 colher ( sopa ) de azeitona preta picada
- 1 colher ( sopa ) de parmesão ralado
Modo de preparo
Soque o alho e o manjericão num pilão com um pouco de sal, até formar uma pasta. Coloque numa tigela o tomate seco, a azeitona e o parmesão.
Adicione a pasta de alho e manjericão e misture bem.
Acrescente azeite do tomate seco o suficiente para obter uma pasta consistente, tempere a gosto e sirva.
Esse molho é bem simples de fazer, mas com certeza vai deixar os seus acompanhamentos mais saborosos. Além de tudo é feito bem rapidinho e com poucos ingredientes.
Depois de pronto ele deve ser guardado em um recipiente com tampa e pode ficar na geladeira por até uma semana. Mas é sempre bom usar ele fresco.
Maravilhosas as receitas????