Como fazer um Bolo de vidro? Receita Completa 4.96/5 (48)

Você já deve ter visto um Glass Cake (Bolo de Vidro), afinal, esses bolos são os mais novos queridinhos das redes sociais. Inúmeros vídeos e fotos foram compartilhados, e muita gente ficou com água na boca querendo provar uma fatia desse bolo tão lindo e original.

bolo de vidro

A criadora do bolo de vidro é a confeiteira russa Olga Noskova, uma expert na técnica de glaçagem. O bolo ganhou esse nome (em português, Bolo de Vidro) por causa do seu brilho e acabamento liso, capazes de projetar reflexos. A beleza é tanta, que nem parece bolo. Dá até pena de comer!

Quer aprender a fazer o seu Glass Cake (Bolo de vidro) em casa e impressionar todo mundo? Então vamos à receita! São várias camadas deliciosas e visual para ninguém colocar defeito!

foto bolo vidro

Receita cobertura de Bolo de vidro:

Ingredientes:
20 gramas de gelatina em pó sem sabor
120 ml de água
300 gramas de glucose em pó (vendida em lojas de artigos para culinária)
300 gramas de açúcar
150 ml de água
200 ml de leite condensado
300 gramas de chocolate branco em barra derretido
Corante alimentício

Modo de preparo:
Dissolva a gelatina em pó nos 120 ml de água.
Em uma panela, ferva a glucose, o açúcar e os 150 ml de água.
Remova do fogão e acrescente a gelatina.
Adicione o leite condensado e mexa a mistura.
Despeje sobre o chocolate derretido e use uma batedeira para remover as bolhas de ar.
Acrescente o corante na cor que desejar para garantir o efeito “vidro”.
Para dar o acabamento de brilho, o bolo deve estar gelado, se estiver quente pode derreter a mistura.
Coloque o bolo gelado em cima de uma grelha com uma forma embaixo, despeje a mistura nele, deixe escorrer e secar. Depois retire da grelha, coloque em uma plataforma para bolo e decore.

Fotos de Bolo de Vidro

Confira algumas fotos de bolo de vidro para você se inspirar:

foto bolo vidro

foto bolo vidro

foto bolo vidro

foto bolo vidro

foto bolo vidro

foto bolo vidro

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