Gosta de café? Então você vai adorar essa receita de Brigadeiro de Café, uma combinação perfeita de chocolate com café, esse brigadeiro faz sucesso em diversas confeitarias, é sempre encontrado nas vitrines.
O brigadeiro é um doce típico brasileiro, originado na década de 1940. Sua popularidade cresceu ao longo dos anos, tornando-se presença garantida em festas e comemorações. A versão de brigadeiro de café é uma adaptação moderna que reflete a paixão dos brasileiros pelo café.
Além do sabor do café, essa receita de brigadeiro de café possui um aroma único. Ao preparar essa receita, você sentirá o perfeito aroma de café na sua cozinha. Uma confeitaria famosa ensinou a receita, e ela oferece até mesmo um curso de brigadeiro. Portanto, é uma receita profissional que você pode usar para fazer e vender. Confira:
Receita de Brigadeiro de café
Ingredientes:
200 gramas de creme de leite (1 caixinha)
395 gramas de leite condensado (1 lata)
30 gramas de chocolate em pó (50% cacau)
60 gramas de chocolate meio amargo (em barra)
1 colher de sopa Café solúvel (20 gramas)
Ingredientes para decorar:
Granulados ao meio amargo ou chocolate em pó
Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela coloque todos os ingrediente e misture bem, faça isso com o fogo ainda desligado.
O chocolate meio amargo você deve colocar ele picado ou em gotas.
Então, ligue o fogo médio e comece a mexer o brigadeiro de café, como todo o brigadeiro é necessário não parar de mexer.
Precisa mexer para que o brigadeiro para que ele cozinhe por completo, para isso use uma espátula de silicone, ela é ótima para isso.
Após chegar no ponto de brigadeiro, desligue o fogo e coloque em uma vasilha ou prato.
Logo em seguida, cubra com papel filme, deixe o papel filme entrar em contato com o brigadeiro, dessa forma não vai formar uma pelicula.
Leve o brigadeiro para a geladeira por 3 horas.
Após esse prazo pode enrolar o brigadeiro.
Por fim, faça bolinhas de 15 gramas e passe no confeito de chocolate, e depois coloque na forminha.
Para dar um acabamento melhor no brigadeiro, use uma forminha impermevael, fica ótimo.
Ess receita rende 40 brigadeiros de 15 gramas.
O café solúvel pode ser ajustado de acordo com o gosto pessoal. Se preferir um sabor mais forte, adicione mais café.
Gosta de receitas com café? Veja nossa receita de bolo de café, é delicioso.
Essa receita foi feita usando o café solúvel, se quiser deixar um sabor mais marcante de café, pode aumentar a quantidade na receita.
Faça essa receita e escreva nos comentários desse site o que achou.
