Bolo Vulcão Vegano de Cenoura – Simples

Para os veganos fãs de bolo também existem diversas opções de bolo vulcão vegano, que não levam nenhum ingrediente de origem animal. E a receita que vamos ensinar é um bolo vulcão vegano de cenoura com cobertura de chocolate muito simples e fácil. Confira abaixo e já faça o teste em casa!

Ingredientes do Bolo

• 2  xícaras de Farinha de Trigo
• 1 xícara de Açúcar
• 2 colheres de Fermento em Pó
• 200ml Leite Vegetal ou Água
• 80ml Óleo Vegetal
• 1 colher de Essência de Baunilha
• 1 cenoura ralada

Cobertura

• 2 xícara de Açúcar
• 1 1/2 xícara Chocolate em Pó
• 5 colheres de sopa de Amido de Milho
• 300ml Leite vegetal ou água

Modo de preparo

1. No liquidificador coloque todos os ingredientes, exceto o fermento.
2. Bata até ter uma massa bem homogênea
3. Unte uma forma redonda, com furo central, e despeje a massa
4. Leve para assar no forno a 180 graus

Cobertura

1. Leve todos os ingredientes ao forno médio, colocando na seguinte ordem, leite, açúcar, chocolate em pé e por último o amido de milho.
2. Mexa até que tenha um creme cremoso e encorpado. Mas fique atento para que ele não fique muito duro, se isso acontecer basta adicionar leite para dar mais cremosidade.

Montagem bolo vulcão vegano

Desenforme o bolo em um prato grande, ele deve ter pelo menos 5 cm de distância das bordas do bolo.

Despeje a cobertura por todo o bolo, começando por dentro do furo central até cobrir completamente todo o bolo.

Sirva!