Bolo de Chocolate – Melhor Receita

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Bolos são sempre muito receptivos, essa receita que é indicada para um lanche no dia a dia e até mesmo para ser servido em uma festa, porque é satisfação garantida. Não seria diferente com o Bolo de chocolate, um sucesso por onde passa.

bolo de chocolate receita

Hoje vamos trazer para você algumas receitas incríveis de bolo de chocolate. A receita que vai aprender é uma receita profissional, ou seja, serve para faça e venda.

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Receita de Bolo de Chocolate Simples

Ingredientes:
4 ovos (de mais ou menos 50 gramas cada)
1 xícara (240 ml) de óleo
1 1/3 xícara de chá  (320 ml) de leite morno
2 xícaras (360 gramas) de açúcar refinado ou cristal
1 colher de chá (5 ml) de extrato de baunilha
1 xícara  de chá (100 gramas) de chocolate em pó 50%
2 1⁄2 xícaras (300 gramas) de farinha de trigo
3 colheres de chá (15 gramas) de fermento
3⁄4 colher de chá (4 gramas) de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180c graus e unte a forma com manteiga e polvilhe com farinha ou passe o desmoldante na forma antes de misturar os ingredientes.

Bata os ovos, o óleo, o açúcar, a baunilha e o chocolate na batedeira ou no liquidificador por 3 minutos.

Misture a farinha peneirada junto com o fermento e o bicarbonato, intercalando com o leite morno, até a massa ficar homogênea.

Não bata, apenas misture bem.

bolo chocolate

Então, despeje na forma untada e enfarinhada.

Em seguida, coloque a forma no centro do forno pré- aquecido a 180c graus, na prateleira inferior e asse por mais ou menos 35 a 45 minutos para 2 formas #18. A forma #24 pode demorar mais alguns minutos para assar.

Se fizer cupcakes, o tempo total de cozimento é de, no máximo, 15 minutos.

bolo chocolate simples

Use um timer para marcar o tempo. O ponto é quando o bolo começa a soltar das laterais e doura por cima.

Para garantir que está assado, faça o teste do garfo a partir de 35 ou 40 minutos, dependendo do seu forno.

Não abra o forno antes dos 35 minutos! Assim que o garfo sair limpo, retire o bolo do forno.

Cuidado para não passar do tempo, senão ele ficará ressecado.

Caso o garfo saia um pouco sujo, espere mais 5 minutos e teste novamente com um garfo limpo.

Quando o garfo sair limpo, retire o bolo imediatamente do forno.

Bolo de chocolate profissional (Base óleo)

Ingredientes:
50 gramas de chocolate ao leite
50 gramas de chocolate meio amargo
240ml de água
5 ovos grandes (300 gramas)
250 gramas de açúcar refinado
10 gramas/ml de essência de baunilha
180 gramas de óleo de milho, girassol ou Soja
60 gramas de cacau em pó
250 gramas de farinha de trigo
12 gramas de fermento em pó
2 gramas de bicarbonato de sódio

Modo de preparo:
Primeiramente, pré-aqueça o forno de acordo com a forma que irá utilizar por 15 minutos. Unte uma forma de 23 cm de diâmetro que será utilizada com PR100 e reserve.

Logo em seguida, junte os chocolates e a água quente e reserve.

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a baunilha e o óleo.

Então, junte a mistura de chocolates e bata rapidamente (1 a 2 minutos).

Em seguida misture este creme aos secos e mexa com auxílio de um fouet.

Leve a massa para assar na forma previamente untada.

Por fim, asse por mais ou menos 35 a 40 minutos ou até que esteja firme ao toque. Depois que o bolo estiver frio, coloque a cobertura.

bolo de chocolate

Cobertura para bolo de chocolate

Ingredientes:
200 gramas de leite condensado
25g ramas de cacau em pó
300 gramas de creme de leite

Modo de preparo:
Primeiramente, em uma panela coloque o leite condensado e misture o cacau em pó até homogenizar.

Logo em seguida, junte o creme de leite e leve ao fogo mexendo sempre.

Quando levantar fervura abaixe o fogo e cozinhe até obter um creme liso e homogêneo.

Então, retire do fogo e junte a pasta e o chocolate.

Deixe esfriar.

Por fim, coloque sobre o bolo e decore a gosto, com granulado ou cacau em pó.

bolo chocolate cobertura

Pronto! Agora basta escolher sua receita favorita e colocar a mão na massa. Se quiser uma cobertura mais firme, faça nossa receita de brigadeiro em ponto de bico.

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