Bolo de Aipim (macaxeira) – Bolo de mandioca

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Todo mundo sabe que o bolo é uma paixão nacional, presente no café da manhã, aniversários, ele está sempre lá. O Aipim é um produto bastante comum, comemos cozido, frito e hoje vamos ver a versão do bolo de aipim.

Isso mesmo hoje você vai aprender a fazer um bolo super fofinho, com aipim o bolo de aipim é um sucesso. Confira a receita:

bolo de aipim

Receita de Bolo de Aipim (macaxeira)

Ingredientes:
500 gramas de Aipim
100 ml de leite de coco (metade da garrafa pequena)
02 ovos
40 gramas de margarina (1 colher de sopa)
300 gramas de açúcar refinado (1+1/2 xícara)

Modo de preparo:
Unte a forma e reserve-a.
No liquidificador, bata o aipim picado com os ovos, a margarina, o leite de coco e o leite líquido. Bata por 5 minutos.
Coloque o açúcar e bata mais 2 minutos. Após esse passo, misture o coco com uma colher de pau ou espátula.

massa bolo aipim
Asse em forno médio (180°) pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos ou faça o teste da faca, enfiando a faca no centro do bolo ela deve sair com migalhas ainda pois este bolo é cremoso e pronto.

bolo aipim receita

Algumas dicas para fazer um bolo de aipim perfeito:

Use uma forma suíça com furo 15×8 esse bolo rende dois.

Desenforme o bolo ainda morno, não muito quente, sempre dando tapinhas
na forma antes de virar a assadeira para garantir que esteja totalmente solto
antes de virar.

bolo aipim

Sempre congelar em pote hermético vedado, ou embalado em plástico filme. Ao descongelar, deixe ficar em temperatura ambiente antes de abrir ou desembalar.

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