O bolinho de bacalhau é um salgado popular no Brasil, mas que na verdade tem origem portuguesa. E um petisco bastante comum em terras portuguesas, mas que aqui no brasil ficou bastante famoso nos bares, é comum abrir um cardápio e encontrar o bolinho de bacalhau.
Feito de maneira prática e rápida até quem não tem muita experiência na cozinha pode fazer.
Quer aprender? Continue lendo e confira a receita completa!
Receita de bolinho de bacalhau
Ingredientes
3 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de sopa de alho
2 colheres de sopa de cebola picadinha
2 batatas médias cozidas, descascadas e amassadas
1 ovo batido
200 gramas de bacalhau cozido e desfiado
1/4 de xícara de chá de farinha de rosca
salsinha picadinha, pimenta-do-reino moída e sal a gosto
Modo de Preparo:
Primeiramente, refogue o alho, a cebola picadinha até dourar com azeite.
Então, cozinhe e amassa e as batatas.
Coloque em uma tigela o tempero refogado e depois acrescente as batatas cozidas e amassadas, o ovo batido, o bacalhau cozido e desfiado, a farinha de rosca.
Logo em seguida, coloque 1 colher de sopa de azeite, salsa picadinha, pimenta-do-reino moída, sal a gosto e misture bem até formar uma massa homogênea.
Misture com as mãos mesmo até que fiquem tudo com aspecto de uma massa homogênea e firme.
Pegue pequenas porções de massa, faça bolinhas e passe na farinha de trigo.
Depois, frite em óleo quente até dourar.
Por fim, retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.
O bolinho de bacalhau sem fritar pode ficar no congelador por até 30 dias. Assim, você pode fazer uma quantidade maior e ir retirando conforme queira. Basta deixar descongelar em temperatura ambiente e depois fritar no óleo bem quente.
Bolinho de Bacalhau com batata
Ingredientes:
300 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado
350 gramas de batata cozida e amassada (3 batatas em média)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2ovos
Salsinha e cebolinha á gosto
Sal e pimenta á gosto
Ingredientes para empanar:
2 xícaras de água
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
Farinha de rosca suficiente para empanar
Modo de preparo:
Primeiramente, para fazer o bolinho de bacalhau com batata, coloque em uma tigela coloque todos os ingredientes e misture bem.
Logo em seguida, faça bolinhas com as mãos e empane.
Em uma tigela coloque a água e a farinha de trigo.
Então, em outra tigela coloque a farinha de rosca.
Passe o bolinho de bacalhau na água com farinha e depois na farinha de rosca.
Bolinho de bacalhau com Mandioca (Aipim)
Ingredientes:
1 kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado;
1 kg de aipim cozido e passado no processador ou no moedor de carne;
maço de cebolinha e coentro picados;
250 gramas de cebolas, picadas;
Q b de azeite e molho shoyu;
30 gramas de azeitonas verdes picadas;
1 gema;
200 gramas de farinha de rosca (se necessário).
Modo de fazer:
Misturar todos os ingredientes e enrolar os bolinhos com as mãos.
Então, passe na farinha de rosca, ou empane como tem costume.
Por fim, Fritar em óleo bem quente.
Adora bacalhau? Faça nossa receita de empadinha de bacalhau, também é ótima.
Faça a receita em sua casa e nos conte nos comentários como que ficou, vamos adorar saber a sua opinião!
Muito bom!!!!