Esse biscoito faz sucesso durante todo o ano, porém no Natal ele é o biscoito mais procurado. Faz super sucesso com todos principalmente com as crianças. Além disso ele é um ótimo item para ter na sua mesa de natal pois faz uma decoração linda. Aprenda hoje a receita do Biscoitos de Gengibre de Natal o gingerbred.
Ele pode ainda ser uma ótima forma de renda extra, então vamos lá aprender esse biscoito super famoso e delicioso.
Receita Biscoitos de Gengibre de Natal (GINGERBREAD)
Ingredientes:
200 gramas de mel
150 gramas de açúcar
100 gramas de manteiga
15 gramas de bicarbonato de sódio
60 ml de leite
800 gramas de farinha de trigo
15 gramas de chocolate em pó
2 gramas de noz-moscada em pó
2 gramas de cravo em pó
10 gramas de canela em pó
5 gramas de gengibre em pó
2 ovos
Modo de Preparo:
Primeiramente, misture o mel, o açúcar e a manteiga e leve ao fogo só até a manteiga derreter. Desligue e reserve.
Depois, junte o bicarbonato com o leite, misture e reserve.
Peneire a farinha, o chocolate e as especiarias. Reserve.
Em uma vasilha à parte, coloque metade da mistura da farinha.
Junte a mistura do mel, os ovos ligeiramente batidos e o leite com o bicarbonato e misture tudo com uma colher de pau até formar um creme.
Sobre uma superfície, coloque o restante da mistura da farinha e o creme da vasilha.
Misture com as mãos até que a farinha esteja completamente incorporada.
Leve a massa à geladeira dentro de saco plástico por duas horas.
Antes de utilizar deixe em temperatura ambiente.
Abra a massa com rolo em superfície enfarinhada.
Então ,corte com o cortador desejado para obter as formas (formato de estrela, do boneco gingerbread man, de coração e de árvore de Natal) e coloque numa assadeira retangular.
Asse numa assadeira retangular em forno preaquecido a 180 °C. O tempo médio é de aproximadamente 10 minutos, mas depende do tamanho dos biscoitos, por isso é necessário ficar de olho até a massa dourar por cima e por baixo (abra o forno para se certificar).
Por fim, decore como desejar.
Receita de Glacê real (para decorar gingerbread)
Ingredientes:
500 gramas de açúcar impalpável
30 gramas de pó de merengue
80 ml de água
Modo de Preparo:
Primeiramente, coloque o açúcar impalpável e o pó de merengue na bacia da batedeira.
Logo depois, acrescente a água e misture com uma colher até formar um creme.
Então, ligue a batedeira e bata por aproximadamente 8 minutos ou até adquirir a consistência desejada.
Por fim, reserve para usar na decoração.
Dica: Você pode também fazer a decoração com glacê real, tingindo antes de moldar e aplicar no biscoito. Ou usar a técnica de glacê fluído: fazendo a mistura de glacê real com água, trabalhando com o ponto 10 (na conta de 10 segundos, a mistura tem de formar uma superfície plana) e aplicando no biscoito.
Biscoitos de Natal para se inspirar
Com a massa do biscoito gingerbread você pode fazer biscoitos de natal em vários formatos, segue algumas fotos para você se inspirar:
que legal, amei!
Ameiiiiii esse site! Gente aqui tem tudoooooo nunca vi um site igual a esse…
Fiz os biscoitos mas eu esperava que ficassem com uma consistência mais crocante. Ficaram parecidos com paeszinhos de mel. O sabor ficou gostoso com um aroma das especiarias, mas podia ter um pouco mais de açúcar ( ao meu gosto).Como vou aplicar o glacê real por cima, acredito que vai equilibrar o sabor doce.
Adriana, o que é Pó de Merengue é onde encontrar?
Encontra em lojas de confeitaria
Merengue e suspiro e só comprar e apertar até virar pó
Rende para quantas pessoas?
a 25 biscoitos
Olá, esse glacê da receita demora a secar? Obrigada.
seca super rapido!
Olá! Gostei muito da receita. Dá um pouco de trabalho, e os ingredientes não são caros. Como já citado, eles ficam macios, como pão de mel, e não ficam muito doces. Para o glace real, não usei a sugestão da receita. Fiz com duas claras: bata em neve, adicione 250 gramas de açucar de confeiteiro (eu usei o açucar impalpável, pois já havia comprado), bata, adicione suco de meio limão, e bata por mais 10 minutos em velocidade alta. Ficou muito bom.
A massa, após ficar na geladeira, sai dura e escura. A recomendação é esperar ficar em temperatura ambiente, pq fica melhor de trabalhar ela. Mas se quiser, pode ir amaçando(requer um pouco mais de força) que ela vai amolecendo, e pegando uma coloração mais clara.
Obrigado pela receita!