Receita de biscoito saudade: amanteigado e que derrete na boca!

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O biscoitinho saudade é aquele famoso biscoito sequinho que acompanha os cafés da tarde em muitas regiões do Brasil. Com sabor único chega a derreter na boca na hora que experimentamos.

Hoje vamos ensinar como fazer esse biscoito amanteigado, que de tão famoso que famoso foi apelidado de biscoito saudade, já que sempre surge aquela vontade de comer mais um pouco.

E para os dias que essa saudade bater aprenda a receita para fazer em sua casa!

Como fazer o biscoito saudade tradicional

Na verdade o biscoito saudade nada mais é que um biscoito amanteigado bem sequinho.

Ingredientes

  • 5 gemas cozidas
  • 300 gramas de margarina
  • 150 gramas de açúcar refinado
  • 500 gramas de polvilho doce
  • 1 cálice de conhaque
  • sal
  • Farinha de trigo

Modo de preparo

Depois de cozinhar as gemas, esfarele bem em uma panela ou pote grande. Acrescente então o polvilho doce, a margarina, o açúcar refinado, o conhaque e o sal.

Mexa a mistura com a mão mesmo, para que fique bem sovado. Para evitar de grudar na mão coloque farinha de trigo nas mãos antes de mexer na massa.

Pegue a massa e faça pequenas bolinhas. Depois molde em forma de S de saudade. Essa massa não deve ser muito grossa, senão o biscoito não fica tão sequinho como é esperado.

Leve para assar por 40 minutos em forno a 180 graus. Essa massa quase não vai crescer, por isso não precisa se preocupar com isso. Depois de 40 minutos retire um do forno e veja se está bem sequinho e crocante. Se sim, então retire os outros do forno e deixe esfriar.

biscoito saudade

Biscoito amanteigado com leite condensado

Para quem não queira utilizar conhaque e deseja ter um biscoito ainda mais amanteigado.

Ingredientes

  • 250 gramas de manteiga
  • 4 gemas
  • 1 lata de leite condensado
  • 2 xícaras de chá de polvilho doce
  • 2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo 1/2 xícara de maisena
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo
Bata o leite condensado junte a margarina continue batendo, junte os ovos e bata até que a mistura fique homogênea. Junte o amido, o polvilho, a farinha e sove a massa .

Deixe a massa descansar por 30 minutos. Abra a massa em uma bancada esfarinhada , corte os biscoitos e coloque na assadeira forrada com papel manteiga.
Asse em forno pré aquecido a 200 graus até que fiquem levemente
dourados

Cobertura

  • 1 clara
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher de sopa de limão

Assim que tirar os biscoitos da assadeira pincele a cobertura e deixe esfriar.
Guarde em um recipiente tampado.

Tempo de conservação

O biscoito saudade tem um prazo de conservação grande, se for devidamente embalado ele pode durar até 30 dias sem perder suas propriedades e sabor. Mas para isso deixe ele sempre em potes fechados com boa vedação ou em saquinhos plásticos bem amarrados.

Gostou da nossa receita de biscoito saudade? Faça a receita em sua casa e nos conte como foi!

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