O brigadeiro é um doce verdadeiro curinga e além do seu tradicional de chocolate ainda existem diversas versões dele. Uma opção para ser servido sozinho ou até mesmo como acompanhamento de outros doces. A verdade é que todos adoram ele. Imagina então recheios de brigadeiro nos bolos?
Para os amantes do bom e velho brigadeiro, trouxemos 5 recheios de brigadeiro para colocar em bolos. Confira quais são e já comece a testar na sua casa e deixar seus bolos ainda mais saborosos!
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Recheio bolo: Brigadeiro de Laka
Ingredientes
2 latas de leite condensado
300 gramas de creme de leite
20 gramas de manteiga sem sal
190 gramas de chocolate branco
1 pacote de biscoito Oreo levemente triturado (90g)
Modo de preparo:
Junte todos os ingredientes, menos o oreo, numa panela de fundo grosso.
Então, leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por aproximadamente 10 minutos (ponto de colher).
Transfira para um recipiente e cubra com papel filme.
Deixe esfriar em temperatura ambiente.
Por fim, após frio misture o biscoito Oreo.
Recheios de Brigadeiro Branco
Ingredientes
790 gramas de leite condensado
150 ml de leite
10 gramas de farinha de trigo
20 gramas de manteiga sem sal
Modo de Preparo:
Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado e a farinha de trigo.
Adicione o leite e a manteiga e leve ao fogo baixo até começar a engrossar.
Transfira para um recipiente.
Cubra com papel filme e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Brigadeiro de churros
Ingredientes
10 g de amido de milho
2 gemas
395 gramas de leite condensado
100 ml de leite
25 gramas de manteiga sem sal
3 gramas de canela em pó
3 gramas de cravo em pó
Raspas de noz-moscada
Modo de preparo:
Primeiramente, dissolva o amido de milho e as gemas junto com o leite.
Em seguida, passe esta mistura para uma panela.
Adicione a lata de leite condensado, a manteiga e as especiarias.
Leve ao fogo e mexa sem parar até que a cobertura comece a engrossar.
Deixe esfriar coberta com filme plástico.
Brigadeiro de doce de leite
Ingredientes
10 gramas de farinha de trigo
395 gramas de leite condensado
395 gramas de leite condensado cozido
100 ml de creme de leite
20 gramas de manteiga sem sal
Modo de preparo
Dissolva muito bem a farinha de trigo no leite condensado.
Junte o restante dos ingredientes numa panela de fundo grosso.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por aproximadamente 10 minutos.
Transfira para um recipiente e cubra com papel filme.
Deixe esfriar em temperatura ambiente
Brigadeiro de Caramelo
Ingredientes
240 gramas de açúcar refinado
50 gramas de manteiga
790 gramas de leite condensado
50 ml de creme de leite
3 gramas de sal
2 ml de essência de caramelo ou Toffee
Modo de preparo
Leve ao fogo o açúcar e a manteiga em fogo baixo, até formar um caramelo.
Assim que chegar à cor âmbar, acrescente o leite condensado, o creme de leite e o sal.
Misture bem e leve ao fogo mais um pouco até o ponto de um brigadeiro cremoso .
Deixe esfriar em temperatura ambiente, coloque a essência.
Transfira para um recipiente e cubra com saco plástico aderente ao creme e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Pronto, Agora basta escolher o seu recheio favorito para o seu bolo de pote.
