5 recheios de brigadeiro para bolos e bolo de pote!

O brigadeiro é um doce verdadeiro curinga e além do seu tradicional de chocolate ainda existem diversas versões dele. Uma opção para ser servido sozinho ou até mesmo como acompanhamento de outros doces. A verdade é que todos adoram ele. Imagina então recheios de brigadeiro nos bolos?

Para os amantes do bom e velho brigadeiro, trouxemos 5 recheios de brigadeiro para colocar em bolos. Confira quais são e já comece a testar na sua casa e deixar seus bolos ainda mais saborosos!

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Brigadeiro de Laka

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 100g de creme de leite
• 20g de manteiga sem sal
• 190g de chocolate branco
• 1 pacote de biscoito Oreo levemente triturado (90g)

Modo de preparo

1. Junte todos os ingredientes, menos o oreo, numa panela de fundo grosso.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por aproximadamente 10 minutos (ponto de colher).
3. Transfira para um recipiente e cubra com papel filme.
4. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
5. Após frio misture o biscoito Oreo.

Recheios de Brigadeiro Branco

Ingredientes

• 790 g de leite condensado
• 150 ml de leite
• 10 g de farinha de trigo
• 20 g de manteiga sem sal

Modo de Preparo

1. Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado e a farinha de trigo.
2. Adicione o leite e a manteiga e leve ao fogo baixo até começar a engrossar.
3. Transfira para um recipiente.
4. Cubra com papel filme e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Brigadeiro de churros

Ingredientes

• 10 g de amido de milho
• 2 gemas
• 395 g de leite condensado
• 100 ml de leite
• 25 g de manteiga sem sal
• 3 g de canela em pó
• 3 g de cravo em pó
• Raspas de noz-moscada

Modo de preparo

1. Dissolva o amido de milho e as gemas junto com o leite.
2. Em seguida, passe esta mistura para uma panela.
3. Adicione a lata de leite condensado, a manteiga e as especiarias.
4. Leve ao fogo e mexa sem parar até que a cobertura comece a engrossar.
5. Deixe esfriar coberta com filme plástico.

Brigadeiro de doce de leite

Ingredientes

• 10 g de farinha de trigo
• 395 g de leite condensado
• 395 g de leite condensado cozido
• 100 ml de creme de leite
• 20 g de manteiga sem sal

Modo de preparo

1. Dissolva muito bem a farinha de trigo no leite condensado.
2. Junte o restante dos ingredientes numa panela de fundo grosso.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por aproximadamente 10 minutos.
4. Transfira para um recipiente e cubra com papel filme.
5. Deixe esfriar em temperatura ambiente

Brigadeiro de Caramelo

Ingredientes

• 240 g de açúcar refinado
• 50 g de manteiga
• 790 g de leite condensado
• 50 ml de creme de leite
• 3 g de sal
• 2 ml de essência de caramelo ou Toffee

Modo de preparo 

1. Leve ao fogo o açúcar e a manteiga em fogo baixo, até formar um caramelo.
2. Assim que chegar à cor âmbar, acrescente o leite condensado, o creme de leite e o sal.
3. Misture bem e leve ao fogo mais um pouco até o ponto de um brigadeiro cremoso .
4. Deixe esfriar em temperatura ambiente, coloque a essência.
5. Transfira para um recipiente  e cubra com saco plástico aderente ao creme e deixe esfriar em temperatura ambiente.