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O brigadeiro é um doce verdadeiro curinga e além do seu tradicional de chocolate ainda existem diversas versões dele. Uma opção para ser servido sozinho ou até mesmo como acompanhamento de outros doces. A verdade é que todos adoram ele. Imagina então recheios de brigadeiro nos bolos?
Para os amantes do bom e velho brigadeiro, trouxemos 5 recheios de brigadeiro para colocar em bolos. Confira quais são e já comece a testar na sua casa e deixar seus bolos ainda mais saborosos!
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Brigadeiro de Laka
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado
- 100g de creme de leite
- 20g de manteiga sem sal
- 190g de chocolate branco
- 1 pacote de biscoito Oreo levemente triturado (90g)
Modo de preparo
- Junte todos os ingredientes, menos o oreo, numa panela de fundo grosso.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por aproximadamente 10 minutos (ponto de colher).
- Transfira para um recipiente e cubra com papel filme.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Após frio misture o biscoito Oreo.
Recheios de Brigadeiro Branco
Ingredientes
- 790 g de leite condensado
- 150 ml de leite
- 10 g de farinha de trigo
- 20 g de manteiga sem sal
Modo de Preparo
- Em uma panela de fundo grosso, misture o leite condensado e a farinha de trigo.
- Adicione o leite e a manteiga e leve ao fogo baixo até começar a engrossar.
- Transfira para um recipiente.
- Cubra com papel filme e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Brigadeiro de churros
Ingredientes
- 10 g de amido de milho
- 2 gemas
- 395 g de leite condensado
- 100 ml de leite
- 25 g de manteiga sem sal
- 3 g de canela em pó
- 3 g de cravo em pó
- Raspas de noz-moscada
Modo de preparo
- Dissolva o amido de milho e as gemas junto com o leite.
- Em seguida, passe esta mistura para uma panela.
- Adicione a lata de leite condensado, a manteiga e as especiarias.
- Leve ao fogo e mexa sem parar até que a cobertura comece a engrossar.
- Deixe esfriar coberta com filme plástico.
Brigadeiro de doce de leite
Ingredientes
- 10 g de farinha de trigo
- 395 g de leite condensado
- 395 g de leite condensado cozido
- 100 ml de creme de leite
- 20 g de manteiga sem sal
Modo de preparo
- Dissolva muito bem a farinha de trigo no leite condensado.
- Junte o restante dos ingredientes numa panela de fundo grosso.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por aproximadamente 10 minutos.
- Transfira para um recipiente e cubra com papel filme.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente
Brigadeiro de Caramelo
Ingredientes
- 240 g de açúcar refinado
- 50 g de manteiga
- 790 g de leite condensado
- 50 ml de creme de leite
- 3 g de sal
- 2 ml de essência de caramelo ou Toffee
Modo de preparo
- Leve ao fogo o açúcar e a manteiga em fogo baixo, até formar um caramelo.
- Assim que chegar à cor âmbar, acrescente o leite condensado, o creme de leite e o sal.
- Misture bem e leve ao fogo mais um pouco até o ponto de um brigadeiro cremoso .
- Deixe esfriar em temperatura ambiente, coloque a essência.
- Transfira para um recipiente e cubra com saco plástico aderente ao creme e deixe esfriar em temperatura ambiente.
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