O Gelado de Abacaxi Cremoso é uma sobremesa refrescante e fácil de preparar, perfeita para os dias mais quentes. Essa receita combina o sabor tropical do abacaxi com um creme branco super delicioso.

Receita de Gelado de Abacaxi Cremoso

Ingredientes Creme Branco:
4 colheres de sopa de amido de milho
440 ml de leite integral
330 ml de leite de coco
1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
1 colher de sopa de manteiga

Ingredientes Creme de Abacaxi:
1.1/2 abacaxi pequeno picado
1 xícara de chá de açúcar cristal

Ingredientes Creme de Coco:
1 xícara de chá de coco ralado
200 ml de chantilly batido (receita de chantilly batido)

Montagem e decoração:
2 pacotinhos de biscoito ao leite ou maisena (para montagem)
Coco ralado (para decorar)
Cubinhos de abacaxi (para decorar)

Modo de Preparo do creme branco:
Primeiramente, em uma panela de fundo grosso, coloque o amido e dissolva com um pouco de leite, ainda com o fogo desligado.

Logo em seguida, acrescente o restante dos ingredientes e leve ao fogo médio, misturando sempre para não queimar.

O ponto é quando a mistura reduzir um pouco e ganhar consistência similar a de uma papa, nesse ponto retire do fogo, divida o creme em duas porções iguais e cubra com plástico filme em contato no creme até esfriar.

Modo de Preparo Creme de Abacaxi:
Então, despeje o abacaxi picado em uma panela, espalhe o açúcar por cima e leve para cozinhar em fogo médio coberto com uma tampa.

Deixe cozinhar até que reduza e o abacaxi fique levemente dourado.

Por fim, escorra a calda, separe uma xícara dos cubinhos de abacaxi para decorar e despeje o restante dentro de uma parte de creme branco que você reservou, misture bem.

Modo de Preparo do Creme de Coco:
Acrescente o coco ralado e o chantilly batido a outra metade do creme branco que você reservou e misture levemente até incorporar.

Ingredientes para Montagem do Gelado de Abacaxi Cremoso

Agora vamos montar o nosso gelado de abacaxi cremoso, gosto de fazer a montagem em uma travessa transparente, pois deixa a sobremesa bem bonita.

Então, coloque metade do creme de abacaxi no fundo de uma travessa e espalhe bem, em seguida umedeça os biscoitos e faça uma camada sobre a de creme.

Logo em seguida, faça uma camada com metade do creme de coco seguida por uma camada de biscoitos. Repita o processo finalizando com a camada de creme de coco.

Espalhe os cubinhos de abacaxi por cima e finalize fazendo o contorno da travessa com o coco ralado, além disso pode também colocar alguns pedaços de abacaxi picado, fica um charme.

Por fim, leve para geladeira por no mínimo 3 horas.

Pronto! Após o descanso na geladeira você já pode servir essa receita.

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Para essa receita de pavê de limão, vamos precisar de: Leite condensado, creme de leite, limão e o leite em pó que vai dar um toque especial no creme de limão.

Aqui a opção será para finalizar com uma ganache, mas você pode usar ela ou um creme de chantilly. Confira abaixo a receita e a montagem dessa deliciosa sobremesa:

Receita de Pavê de Limão

Ingredientes Mousse de Limão:
2 caixinhas de leite condensado (395 gramas cada)
2 caixinhas de creme de leite (200 gramas cada)
200 ml de suco de limão taiti
1 xícara de leite em pó (de preferência Leite Ninho)

Ingredientes Ganache:
300 gramas de chocolate meio amargo
2 caixinhas de creme de leite (200 gramas cada)

Ingredientes adicionais para montagem:
Biscoito Maizena, Maria ou champagne (sua preferência)
Bis picado (para decorar)

Modo de preparo do mousse de limão:
Primeiramente, coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o suco de limão.

Então, bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve, bata por mais ou menos 4 minutos.

Modo de preparo do ganache:
Primeiramente, em uma vasilha derreta o chocolate em banho-maria e acrescente o creme de leite, e misture bem.

Então reserve e faça a montagem do pavê de limão.

Montagem do pavê de limão

Vamos fazer a montagem em uma travessa com mais ou menos 22 cm

Primeiro coloque uma camada de biscoito maria ou champagne, depois coloque o mousse de limão e depois mais biscoitos.

Se for usar o biscoito champagne, molhe o biscoito no creme de leite ou em um refrigerante de guaraná.

Então vá intercalando até finalizar a travessa.

Por fim coloque nossa ganache e jogue um pouco de raspas de limão para decorar e bis picado, lembre de raspar somente a casca, sem a parte branca, pois ela é amarga.

Pronto! Agora que fez a montagem basta levar para geladeira por 5 horas, após esse prazo já pode servir a sobremesa.

Aqui usamos raspas de limão e bis, mas a decoração é opcional, você pode usar só as raspas ou o bis.

Também é possível que você ao invés de usar o biscoito, use o bis na receita, fica também um sabor ótimo, só vai deixar um pouco mais cara a receita, mas também é possível fazer essa versão.

Lembrando que aqui usamos o limão do tipo taiti, pois ele tem mais sabor e é mais fácil de encontrar em qualquer sacolão. Essa receita faz tanto sucesso quanto a torta de limão, pois o limão quebra o doce da receita, fazendo uma combinação perfeita.

Essa receita é ótima para almoço de domingo ou datas comemorativas como almoço de dia das mães.

Faça essa Receita de Pavê de Limão na sua casa e conte nos comentários o que achou.

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